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ヘルシーフードの神話―ヒッピー料理からサプリメントまで

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定価：￥ 1,365
販売元：廣済堂出版
発売日： 2003-09
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価格：￥ 1,365

近年稀な食の文明論

テレビで食と健康に関する番組の無い日はないだろう。”からだにいい”情報が氾濫する中で、著者は「なにかおかしい」と素朴な疑問を抱く。それでは、”からだに悪い”食べ物というものは存在するのだろうか、と。個々の事例を検証しながら、メディアやメーカーが作り上げた幻想に過ぎないことを丁寧に説き明かしていく。情報に躍らされる消費者心理の滑稽さが炙りだしになる。全編を通じて声高でも攻撃的でもなく、あくまでも冷静で説得力が保たれているのが美点だ。”からだにいい”ことがなぜ現代の食のキーワードになったのか、その源流を米国の60年代のヒッピー活動、70年代のマクガヴァン・レポート、あるいはレーチェル・カーソンのエコロジー思想にまで遡って考察した第二章から第三章は本書の白眉!。近年稀な食の文明論に接することが出来よう。ここまで健康食ブームの虚像を暴きながら、著者は「栄養だけでなく情報とのつきあい方も、要はバランスである」との穏やかな言葉を残して飄と去る。巻を擱いた後、ラブレーの哄笑を聴いた気がしたのは幻聴だったのか。