葉酸の役割
たんぱく質の合成に必要なビタミンです。細胞の分裂や再生に重要な役割を果たします。また、ビタミンB12とともに赤血球の生成にかかわり、これが不足すると悪性貧血になる可能性があります。
レバー、野菜に多く含まれています。1日約200μgほど必要で、アスパラガスであれば約100gで必要量を満たすことができます。
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